اناج کا ذخیرہ قومی غذائی تحفظ کا ایک سنگ بنیاد ہے، جو خوراک کے معیار اور مارکیٹ کی قیمت کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ نمی کی مقدار، خراب شدہ دانے، پھٹے ہوئے دانے، اور ذخیرہ کرنے کے ماحول کا درجہ حرارت/نمی جیسے عوامل اناج کے خراب ہونے کی بنیادی وجوہات ہیں۔ حالیہ برسوں میں، سبز اناج کو ذخیرہ کرنے کے تصورات کے فروغ کے ساتھ، کم درجہ حرارت کا ذخیرہ کرنے اور کنٹرول شدہ ماحول (CA) ٹیکنالوجیز صنعت کے فوکل پوائنٹ کے طور پر ابھری ہیں۔ کم درجہ حرارت کا ذخیرہ، اناج کے ڈھیر کے درجہ حرارت کو 15°C سے نیچے برقرار رکھ کر، عمر بڑھنے کو سست کرتا ہے اور معیار کو محفوظ رکھتا ہے، جب کہ CA اسٹوریج نائٹروجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح کو نمایاں طور پر بگاڑ کو کم کرنے کے لیے کنٹرول کرتا ہے۔ اناج ذخیرہ کرنے کا مستقبل ایک ہم آہنگی والے "low-درجہ حرارت + سی اے ڈی ڈی ایچ ایچ ماڈل میں مضمر ہے، جو ذہین نگرانی کے نظام کے ساتھ مربوط ہے، جس سے توانائی کی بچت اور اعلیٰ کارکردگی والے اسٹوریج مینجمنٹ کو فعال کیا جا سکتا ہے۔ یہ ترقی قومی سبز ترقی کی حکمت عملیوں سے ہم آہنگ ہے اور عالمی اناج کے نقصان میں کمی کے لیے جدید حل پیش کرتی ہے۔
اناج کو ذخیرہ کرنے کی حفاظت عوامی بہبود کے لیے بہت ضروری ہے، پہلے سے ذخیرہ کوالٹی کنٹرول دفاع کی پہلی لائن کے طور پر کام کرتا ہے۔ تحقیق نمی کے مواد، خراب اناج، اور ڈھلے ہوئے دانے کی نشاندہی کرتی ہے کیونکہ ذخیرہ شدہ اناج کے معیار کو متاثر کرنے والے تین بڑے خطرات:
نمی کا مواد: اناج کے تحول اور بیرونی ماحول کے ساتھ تعامل کو تیز کرتا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 13 فیصد سے زیادہ نمی والی گندم کو مولڈ کے زیادہ خطرات کا سامنا ہے۔ قومی معیار سختی سے محفوظ نمی کی سطح کو مکئی کے لیے 14% اور گندم کے لیے 12.5% تک محدود کرتے ہیں۔
تباہ شدہ اناج: سیفٹی کے ساتھ براہ راست تعلق جوڑیں — خراب شدہ مکئی کی گٹھلیوں میں ہر 1% اضافہ فیٹی ایسڈ کی قدروں کو بڑھاتا ہے، جب کہ خراب گندم کی گٹھلی زہریلے مواد کے اخراج میں متناسب اضافہ کو ظاہر کرتی ہے۔
مولڈی دانا: اناج میں مولڈ کی 282 سے زیادہ اقسام کی نشاندہی کی گئی ہے۔ جب ڈھلے ہوئے مکئی کی گٹھلی 2% سے تجاوز کر جاتی ہے، تو ٹاکسن اور zearalenone کی زیادتی کی شرح بالترتیب 60% اور 80% تک پہنچ جاتی ہے۔
مزید برآں، ناپاکی کی سطح (≤1% فی قومی معیار) اور کیڑوں کی کثافت (≤5 کیڑے/کلوگرام) براہ راست حفاظت کو متاثر کرتی ہے۔ "low-درجہ حرارت + CA،" جیسی گرین ٹیکنالوجیز کے ساتھ مل کر معیارات پر سختی سے عمل کرنا منبع پر خطرات کو ختم کرنے کے لیے اہم ہے۔
سٹوریج کے ماحول کو شدید چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس میں درجہ حرارت، نمی اور کیڑے اہم بگاڑ کے ڈرائیور ہیں۔ معیار کی کمی کو کم کرنے کے لیے سائنسی ماحولیاتی کنٹرول ضروری ہے:
درجہ حرارت: جب گودام کا درجہ حرارت 20 ° C سے زیادہ ہو جاتا ہے تو چاول کے انکرن کی شرح نمایاں طور پر گر جاتی ہے — 23.5 ° C پر صرف 5% کی کمی لیکن زیادہ درجہ حرارت پر گرتی ہے۔
نمی: 30°C پر، نمی میں 45% سے 85% تک اضافہ چاول کے لائسین مواد کو 32% تک کم کرتا ہے، 27.6% خام چکنائی کا سبب بنتا ہے، اور فیٹی ایسڈ کی قدروں میں 87.8% اضافہ کرتا ہے۔ زیادہ نمی بھی کیڑوں کی افزائش کو تیز کرتی ہے — گوشت کے ذرات کم نمی والے ماحول کی نسبت 95% نمی پر 30% تیزی سے پک جاتے ہیں۔
جدید گودام ان چیلنجوں کو ذہین نظاموں کے ساتھ حل کرتے ہیں، درجہ حرارت/نمی کی نگرانی اور منسلک وینٹیلیشن کو 20°C سے کم اور نمی کو 65% کے ارد گرد برقرار رکھنے کے لیے مربوط کرتے ہیں۔ بہتر انفراسٹرکچر اور سمارٹ کنٹرول محفوظ اسٹوریج کے لیے کثیر پرتوں کا تحفظ فراہم کرتے ہیں۔
چین کا اناج ذخیرہ کرنے کا شعبہ ایک بڑی تبدیلی سے گزر رہا ہے، کم درجہ حرارت اور CA ٹیکنالوجیز غذائی تحفظ کے قابل اعتماد ستون کے طور پر ابھر رہی ہیں:
کم درجہ حرارت کا ذخیرہ: 15 ° C سے کم درجہ حرارت برقرار رکھنے سے عمر بڑھنے میں نمایاں کمی آتی ہے۔ گراؤنڈ سورس ہیٹ پمپ ٹیکنالوجی اناج کے درجہ حرارت کو 13.5°C پر مستحکم کرتی ہے، جبکہ اندرونی گردش کے نظام درجہ حرارت کو 20.7°C سے 17.8°C تک اور نمی کو 49.2% سے 24% تک کم کر دیتے ہیں، جس سے ذخیرہ کرنے کے استحکام میں اضافہ ہوتا ہے۔
CA اسٹوریج: صفر کیمیکل باقیات کے ساتھ، 98% نائٹروجن ارتکاز کے تحت 15 دنوں کے اندر 100% کیڑوں کی اموات کو حاصل کرتا ہے۔ CO₂ پر مبنی CA روایتی طریقوں کو پیچھے چھوڑتے ہوئے چاول کے فیٹی ایسڈ کو 0.375 تک محدود کرتا ہے۔
اگرچہ کیمیکل فیومیگیشن محدود استعمال میں ہے، لیکن اسے آہستہ آہستہ سبز متبادلوں سے تبدیل کیا جا رہا ہے۔ مطابقت پذیر "low-درجہ حرارت + CA" ماڈل، جسمانی اور ماحولیاتی کنٹرول کو ملا کر، سبز، بے ضرر اسٹوریج کو یقینی بناتے ہوئے معیار کو محفوظ رکھتا ہے۔ فزیکل وینٹیلیشن، اندرونی گردش، اور نائٹروجن CA جیسی ٹیکنالوجیز اب ملک بھر میں وسیع پیمانے پر تعینات ہیں، ذہین نظام درست ضابطے کو قابل بناتے ہیں۔ جیسا کہ ڈی ڈی ڈی ایچ ایچ گرین اسٹوریج ڈی ڈی ڈی ایچ ایچ کرشن حاصل کرتا ہے، یہ ٹیکنالوجیز سٹوریج کے چکر میں توسیع کریں گی، معیار کو بہتر بنائیں گی، اور غیر سمجھوتہ کرنے والے تکنیکی تحفظات فراہم کریں گی۔
جوں جوں اناج ذخیرہ کرنے کی ٹیکنالوجیز آگے بڑھ رہی ہیں، چین ہرے بھرے، بہتر حل کی طرف بڑھ رہا ہے۔ مربوط "low-درجہ حرارت جسمانی کنٹرول + CA ماحولیاتی انتظام + ذہین نگرانی " نظام اناج کی حفاظت کے لئے ایک سائنسی، ملٹی لنک پروٹیکشن نیٹ ورک تشکیل دیتا ہے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے کے معیار کی جانچ سے لے کر ماحولیاتی اصلاح اور سبز ٹیکنالوجی کو اپنانے تک، ہر مرحلہ اناج کو محفوظ بنانے کے لیے ہم آہنگی سے کام کرتا ہے۔
اناج ذخیرہ کرنے کی صنعت میں ایک رہنما کے طور پر، لیوننگ کیوشی قومی سبز ترقی کی حکمت عملیوں کے ساتھ ہم آہنگ ہونے کے لیے پرعزم ہے، ذخیرہ کرنے کے حل کو مسلسل اختراع کرتا ہے۔ آئی او ٹی اور بڑے اعداد و شمار کے گہرے انضمام کے ساتھ، گرین اسٹوریج ٹیکنالوجیز قومی غذائی تحفظ کو مضبوط بنائیں گی، زرعی جدید کاری کو فروغ دیں گی، اور پائیدار اناج کی حکمت عملیوں میں حصہ ڈالیں گی۔
اناج ذخیرہ کرنے کے حفاظتی حل تلاش کرنے کے لیے، ملاحظہ کریں۔
www.qssilo.com یا ماہرین کی مدد کے لیے الیکس@qssilo.com پر ہماری تکنیکی ٹیم سے رابطہ کریں۔
اناج کا ذخیرہ
